11月5日下午，学校在南校区召开10月食品安全调度会，党委副书记、院长张庆主持会议。党委委员、副院长杨云，后勤部部长吴栋，后勤部相关人员、各食堂经理共15人参加会议。

会上，学校食品安全管理员汇报南北校区食堂日管控、周排查工作情况。食品安全总监李春盛通报近期其他学校引发社会舆论关注的“臭肉事件”和食材过期事件，汇报了广东产品质量监督检验研究院抽检南校区食堂食品卫生安全检查结果，要求各食堂结合检查结果，做好整改工作。

吴栋结合10月份现场检查各食堂存在的一些问题，在食材验收、出入库管理、蔬菜清洗流程、砧板与菜刀专用管理、仓储要求、后厨管理、员工管理和培训等方面提出具体的工作要求。

杨云要求从以下方面做好食品安全工作。一是要足够重视食品安全工作，食品安全无小事；二是要规范管理，按规范规程操作，各流程要明确职责，落实责任；三是管理要到位，管理人员要配足，要善待内部员工，培养员工的归属感。

张庆对会议做了总结。他强调必须严守食品安全底线，充分认识学校食堂的特殊性和公益性，切实履行好食品安全职责。一是要进一步健全制度且要真正落实到位；二是要加强员工培训，明晰员工职责，以制度管人，养成自觉行为；三是监督检查和整改要到位；四是各食堂要严格执行合同的约定。他要求后勤部门要及时掌握梳理存在的一些问题，要加强食品安全工作的检查，管理人员要提升专业能力，用专业树立检查威信，不瞎指挥；要进一步对照合同来检查食堂的履约情况，坚决纠正不规范行为，履约情况要及时反馈给总公司；要充分发挥好膳食委员会的作用，把食品安全摆在第一位，更好地服务师生。（文/图：后勤部）

       撰稿：陈俊澎      审核：吴栋    编辑：杨坤有       签发：梁晓